おいしいハナシ

食べておいしい 知っておいしい そんなハナシ

Cook

常備菜とは?保存容器やレシピは何がオススメ?

投稿日:2017年2月15日 更新日:

常備菜

最近“常備菜”が流行っているのです。
常備菜ってご存知でしょうか?

毎日作っても作っても
また明日も作らないといけないご飯。

お料理をするのは大好きだけど・・・

一人暮らしの忙しいOLさんや
共働き家族や
子育て真っ只中で思うように時間が使えないパパママの

“秘密兵器”

なんです。

今日はそんな秘密兵器
常備菜についてオハナシしたいと思います。

スポンサードリンク

常備菜とは?

常備菜“じょうびさい”
常に備えてある菜のことです。

つまり“作り置きおかず”のことです。

和食・洋食・中華・イタリアン
決まりは、もちろんありません。

ちょっと日持ちのする“おかず”を
お休みの週末や
ちょっと時間のある時に
好きなおかずや、簡単に出来てしまうおかず等
何品か、まとめてチャチャチャと作ってしまうのです。

忙しい時にでも
盛り付けるだけで
すぐ食べることが出来ます。

楽です。

クタクタに疲れて帰宅しても
冷蔵庫を開けると
調理済みの物が沢山!

感激です。

育ち盛りの子どもたちの
“おかあさーんお腹空いた”コールにも
すぐ対応できるのです。

神です。

お弁当の隙間に
ポンポン沢山入れ
彩の良いお弁当を作ることが出来ます。

女神です。

つまり、
この“常備菜”とっても便利なのです。

アトランタ五輪で銅メダルを獲得した
元マラソン選手の有森裕子さんの
“自分で自分をほめたいと思います”

あのフレーズ!!

絶対に自分でも使うことになります。

わたしシロクマも
たまに常備菜がある日は
“作った日の自分にありがとう”と
心から言いたくなります(笑)

常備菜の保存容器オススメは?

大皿にサランラップでも
もちろん問題ありません。

何だっていいのです。

でも何度も出し入れしたりすることを考えると
サランラップよりも
蓋付きの容器がシロクマ的にはオススメです。

プラスチック製(IKEA等)

メリット
・安い
・レンジ可
・密封性がある

デメリット
・匂いが気になる
・劣化が少し早い

無印良品

メリット
・まとめて買うと少しお得
・透明なので中身がすぐわかり便利
・透明に白い蓋なのでスタイリッシュ
・レンジ可

デメリット
・オーブン不可

野田琺瑯

メリット
・白なのでそのまま食卓に並べても違和感なし
・直火可
・洗いやすい(匂いも取れやすい)
・オーブン可
・長くつかえる

デメリット
・レンジ不可
・中身がサッと見えない
・少々お高い

iwaki(岩城)

メリット
・レンジ可
・オーブン可
・透明なので中身がすぐわかり便利
・洗いやすい(匂いも取れやすい)
・そこそこ安い

デメリット
・ガラスなので少し重い
・蓋に密封性はない

わたしシロクマは
野田琺瑯に憧れの気持ちを抱きながら
iwakiを使用しています。

カタログギフトにもよく載っています。
最近カタログギフトを頂く機会がありましたので
追加でiwakiを選びました。

蓋に密封性が全くありませんので
汁っ気のある物には向きませんが
我が家ではかなり活躍してくれています。

冷蔵庫にiwakiが入っていない日はありません。


常備菜でオススメは?

もちろん
“日持ちのする物”
“家族が好きな物”
です。

一気に5品作ったけれど
すべて日持ちが1日だったら
すぐに食べなければいけませんので
全くの意味がありません。

沢山作ったけれど
家族みんながあまり食べてくれない
だったら悲しすぎて・・・
もう作る気にはなれません。

オススメ日持ちのする物
・酢漬け
南蛮漬け、紅白なます、ピクルス、マリネ等

調理時間が短く
漬ける時間が長い方が美味しくなったりするので有難いレシピです

・ハンバーグ
煮込み、おから、つくね、和風バーグ、野菜バーグ、豆腐バーグ等

同じひき肉でもバリエーション豊かにお料理出来ます。
ソースやテイストを変えると続いても嬉しいです。
ひき肉が安売りしている時など要チェックですね。

・きんぴら
ごぼう、にんじん、れんこん等

副菜ですし、同じテイストでも
食材を変えるだけで別物です。

また、完成料理でなくても
プチトマトを洗って容器に入れておくだけ
オクラやブロッコリーを茹でておくだけでも
かなりの時短になります。
常備菜オクラ

ゆで卵を殻のまま冷蔵庫で保存しておくと
2日程はもちますし
殻を剥く場合は煮卵にしておくと
もう少し長持ちしますのでオススメです。

煮卵をちょっとお料理に添えるだけで
手が込んだ感出ますね。

お魚・お肉のみそ漬け等
焼くだけの状態にしておくのも良いでしょう。

オーブン調理だと
スイッチを押せば完成までの時間に
お風呂に入れたり、明日の準備をすることが出来ます。

野菜やお肉・お魚等
カットしておくだけでも
帰宅して疲れ切った日にでも
簡単におうちでご飯が食べられます。

常備菜についてのまとめ

“秘密兵器”常備菜。
自分のスタイルに合った常備菜を沢山用意しておくと
本当に便利で助かります。

ゴミの日が決められた地域等
ゴミ出しの前日に“常備菜”を作りきると
すっきりしますね。

素敵な秘密兵器“常備菜”を沢山冷蔵庫に隠し持ちましょう。

きっと
思うように時間を使えず
イライラしてしまうことから
サヨナラして
穏やかに過ごすことが出来るのではないでしょうか。

以上、常備菜についてのオハナシでした。

スポンサードリンク

-Cook
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

関連記事

お弁当

夏のお弁当対策は?作る時と詰める時のポイントは?

こんにちは週に3回だけですが お弁当を作っているシロクマです。 今日は暑いなぁ・・・ なんだかジメジメするなぁ・・・ と感じる日にお弁当を作るのは ちょっぴり気が引けます。 朝にお弁当を作り お昼時ま …

【七草粥】2018年はいつ?意味や由来などは?

こんにちは、シロクマです。 スポンサードリンク 七草粥を食べない・・ といったご家庭も増えてきている昨今。 わたしシロクマ家でも 今までに1度も七草粥を作ったことがありません。 上の子どもがそろそろ色 …

【クリスマス】ホームパーティーで簡単フォトジェニックなお料理を作ろう♪

こんにちは、シロクマです。 わたしは2児の母ですので クリスマス当日は家族で過ごしたいなと考えています。 どこかへ出かけたい気持ちもありますが クリスマス当日となると どこも混雑しますし プレゼントの …

【ひな祭り2018】おもてなしのお食事はどんなものを作ればいい?

こんにちは、シロクマです。 ひな祭り 子どもの成長を願い お祝いする行事ですね。 おじいちゃん、おばあちゃんも一緒にお祝いしたい!! なんてことになり・・・ 両家を招いて お食事に!! というご家庭も …

【ひな祭り2018】ちらし寿司をオシャレで綺麗に盛り付ける♪

こんにちは、シロクマです。 ちらし寿司って元々とっても華やかで SNS映えバッチリなメニューだと思うのですが 年々みなさんのクオリティーが ドンドン上がってきていると思います。 スポンサードリンク 愛 …